從“秋天的第一杯奶茶”到“奶茶續(xù)命”，有關(guān)新茶飲的“梗”在中國年輕消費者間層出不窮。近年來，中國茶飲消費市場競爭激烈，奶茶品牌“聯(lián)動不斷”，推出了聯(lián)名奶茶、限定口味奶茶、設(shè)計十足的奶茶袋等，以獨特口感和新潮設(shè)計圈粉，讓不少年輕人主動“掏荷包”。
25日，廣西南寧一家名為“大明山茶·有機茶新式茶飲”的奶茶店前，市民排隊購買奶茶。該店以廣西梧州六堡茶、橫州茉莉花茶等有機茶葉為底料，加入被譽為“奶中貴族”的壯鄉(xiāng)水牛乳和廣西生產(chǎn)的蔗糖糖漿一同調(diào)配，一杯原料皆取自廣西本地的奶茶應(yīng)運而生。
1月25日，市民在“大明山茶·有機茶新式茶飲”奶茶店選購奶茶。俞靖攝
該奶茶店是廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團旗下針對年輕人消費市場推出的茶飲品牌，是廣西茶企轉(zhuǎn)型創(chuàng)新的“縮影”。廣西農(nóng)墾茶業(yè)集團銷售經(jīng)理潘小倩介紹，該品牌已在南寧、桂林等地布局門店，以有機健康的理念圈粉。店內(nèi)還陳列有廣西名優(yōu)特產(chǎn)，供客人選購，讓梧州六堡茶等一批“桂字號”品牌，走進(jìn)年輕人消費視野。
據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會新茶飲委員會聯(lián)合美團新餐飲研究院發(fā)布的《2023新茶飲研究報告》數(shù)據(jù)顯示，2023年全國新茶飲市場規(guī)模預(yù)計達(dá)1498億元(人民幣，下同)，到2025年國內(nèi)消費市場規(guī)模有望突破2000億元，千億元級市場發(fā)展前景廣闊。
廣西茶飲品牌在近年陸續(xù)涌現(xiàn)，同樣在南寧創(chuàng)立的奶茶品牌“阿嬤手作”，以廣西特產(chǎn)為原料，配合純手工的現(xiàn)制茶理念，已進(jìn)軍深圳、上海等城市。而聚焦鮮果茶飲賽道的廣西茶飲品牌“萃茶師”，則搶灘海外市場，先后在馬來西亞、越南等東盟國家開設(shè)門店。
為提供差異化飲品，奶茶品牌對用于沖調(diào)的半成品尤為重視，因此不少企業(yè)嗅到需求，提前布局奶茶半成品市場。2023年，廣西將軍峰茶業(yè)集團有限公司在昭平縣投資二千多萬元，打造生產(chǎn)茶葉濃縮液產(chǎn)業(yè)鏈。昭平縣有機茶生產(chǎn)茶企抱團，為該產(chǎn)業(yè)鏈提供優(yōu)質(zhì)原料。昭平縣鄉(xiāng)里緣茶業(yè)有限公司總經(jīng)理助理徐秀芳表示，該產(chǎn)業(yè)鏈預(yù)計將于2024年投產(chǎn)，茶葉濃縮液會廣泛用于茶飲料和奶茶，適應(yīng)市場對新茶飲需求。
廣西茶飲發(fā)展呈現(xiàn)多元化，在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史悠久的梧州市蒼梧縣六堡鎮(zhèn)，這里連片茶山環(huán)繞，每至茶葉采摘時節(jié)，游人途經(jīng)覺茶香，茶壟間聞農(nóng)戶忙。舊時，“茶船古道”在此出現(xiàn)，六堡茶被裝運上船，遠(yuǎn)銷南洋。
梧州“茶氛圍”濃厚，茶資源豐富。當(dāng)?shù)貙⒉璁a(chǎn)業(yè)與旅游資源結(jié)合，打造了六堡茶城、六堡茶特色小鎮(zhèn)旅游鄉(xiāng)、黑石山茶文旅綜合體項目等茶旅景點。廣西鑄垠投資集團有限公司董事長陸潔雯表示，其參與相關(guān)茶旅項目，以茶基地為載體，為游客提供體驗茶風(fēng)俗、欣賞茶藝表演。目前，茶基地增設(shè)茶鄉(xiāng)度假項目，打造茶園民宿，茶湯溫泉民宿，特色農(nóng)家民宿等，將在春節(jié)假期后開放，豐富民眾游玩體驗。
“未來，希望能聯(lián)合廣西六堡茶非遺傳承人，以新茶飲等形式，打造出非遺傳承品牌，讓游客在茶園享受假期時，喝上‘非遺’奶茶?！标憹嶖┱f。(完)
來源：中新社南寧 (俞靖)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
